, ,

Większość ludzi źle używa tych cebuli. Szef kuchni wyjaśnia, do jakich potraw dodawać każdą z nich

Mając do dyspozycji tyle rodzajów cebuli, łatwo się pogubić i zastosować niewłaściwy rodzaj do przygotowywanego posiłku. Różnica w efekcie może być ogromna…

Na szczęście, mistrz kuchni Buck postanowił przeprowadzić nas przez niebezpieczne rewiry cebulowej sztuki i wyjaśni jaki rodzaj nadaje się do jakiej potrawy oraz jak je właściwie gotować.

Żółta cebula

  • Zalety: tania i zawsze dostępna
  • Wady: brak
  • Zastosowanie: ten gatunek cebuli nadaje się praktycznie do wszystkiego. Od zup do sałatek – żółta cebula zawsze smakuje świetnie! To również najlepszy rodzaj cebuli do karmelizowania, ponieważ ma wysoką zawartość cukru.

yellowonion

 

Czerwona cebula

  • Zalety: silny, ostry smak, jeśli jest spożywana na surowo
  • Wady: nie nadaje się do karmelizowania ani do długiego gotowania
  • Zastosowanie: idealna do sałatek i grillowania. Czerwona cebula smakuje fantastycznie na burgerach i kanapkach – to najlepsza cebula do jedzenia na surowo.

redonion

 

Słodka cebula

  • Zalety: łagodny smak na surowo, świetnie nadaje się do większości potraw
  • Wady: mniejsza trwałość
  • Zastosowanie: może być użyta do większości potraw (zwłaszcza przy długim gotowaniu na małym ogniu). Jej słodki smak jest wyborny zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, świetnie współgra z pomidorami i ziemniakami.

sweetonion

Biała cebula

  • Zalety: ostry aromat, wszechstronne zastosowanie w gotowaniu
  • Wady: cienka skórka i mocne podrażnienie oczu podczas krojenia
  • Zastosowanie: białe cebule to podstawa kuchni latynoskiej. Idealne do salsy, guacamole oraz taco. Jej ostry aromat na surowo najlepiej jest złagodzić innymi, łagodniejszymi smakami. Doskonała na pizzę.

whiteonion

 

Szalotka

  • Zalety: łagodny smak z posmakiem czosnku
  • Wady: jest stosunkowo droga
  • Zastosowanie: używaj zwłaszcza do bardziej wyrafinowanych dań, najlepiej poszatkuj ją w cienkie plasterki, w stylu azjatyckim. Jest też idealna jako dodatek do pieczeni z czerwonego mięsa lub z indyka.

shallot

Źródło: pantrycooker.com

Ta dziewczyna chciała tylko wypróbować mikrofon w sklepie. Teraz jej nagranie oglądają miliony

To, co się działo za zamkniętymi drzwiami domu opieki dla starszych ludzi, zaszokowało wszystkich!